Gastronomie & Traditions

 

 

Atina est un village de 4.200 habitants, repris depuis 2019 parmi la liste officielle des plus beaux villages d’Italie.

 

A mi-chemin entre Rome et Naples, le village surplombe la fertile vallée Valle di Comino.

Il fait partie de la chaîne montagneuse des Apennins et est adossé aux contreforts du parc national naturel d’Abruzzo, Lazio & Molise.

Atina et ses environs sont restés figés dans une micro-économie

non contaminée par les inconvénients que connaissent certaines régions plus développées du nord de l’Italie.

 

La région offre une nature d’une beauté époustouflante, des produits gastronomiques locaux de grande qualité, une histoire multimillénaire

et un patrimoine architectural des plus riches.

Pendant des siècles Atina a fait partie d’une puissante civilisation (Samnite) antérieure à la naissance de Rome.

La région témoigne également des premiers vestiges du Christianisme en Europe (fondation de l’ordre des bénédictins).

 

 
PRODUITS TYPIQUES

 

Après un long processus de valorisation, les flageolets d'Atina ont obtenu, le 05 aout 2010, la prestigieuse reconnaissance

 DOP (Appellation d'Origine Protégée). L'inscription dans la liste des produits DOP témoigne non seulement de l'excellente qualité de cette légumineuse,

mais aussi de la beauté d'un territoire riche en histoire et d'une population toujours dédiée au travail et liée aux traditions.

ETABLISSEMENTS

PRODUITS

ADRESSE

  • Pane artigianale cotto a legna
  • Pizza tonda
  • Biscotti di tradizone

Via dei Sanniti 560
ATINA (Ponte Melfa)

  • Pasta all'uovo
  • Cannoni

  • Gnocchi

  • Lasagne

  • Tonarelli

Via Vittorio Emanuele 16

ATINA

  • Caviste,
  • Charcuterie
  • Fromages

Viale Cartiera 150

ATINA

  • Birre agricole realizzate utilizzando orzo e luppoli 

Via Vollaneto, 1351

ATINA

  • Olio di Canapa

  • Farina di Canapa

  • Semi e Farina di Canapa

  • Birra alla Canabis

Via Roma

CASALATTICO

  • Conciato di San Vittore

  • Marzolina

  • Pecorino di Picinisco DOP

  • Pecorino ai Bronzi

  • Caciofore

  • Ricotta secca

Contrada Serre n.62

PICINISCO (Cervi)

  • Scorsone o tartufo nero d'estate
  • Tartufo di Campoli Appennino

Via del Colle snc

ALVITO

 
VINS

 

Cabernet Atina, la dénomination d'origine contrôlée "Atina" (DOC) est réservée aux vins répondant aux conditions et exigences établies par la discipline de production pour les types:

- Rouge Atina - Réserve rouge Atina - Cabernet Atina - Cabernet Atina réserve - Atina Sémillon.

Via Ai Patini 5

Cassino

Via Broile 247

ATINA

Via Ponte Capone

ATINA

Via Ferriera 743

ATINA

Via San Ritinto, s.n.c.

ALVITO

 
MARCHES HEBDOMADAIRES
 

JOURS

VILLAGES

PRODUITS TYPIQUES

Lundi
  • Atina

  • Fontechiari

  • Posta Fibreno

  • Cannelini DOP, Atina Cabernet DOC, Miel

  • Beignets, Escargots

  • les Truites du Lac

Mardi
  • Campoli Appennino

  • Settefrati

  • Truffes

  •  

Mercredi
  • Picinisco

  • Pecorino DOP, Ricotta moscia (sèche)

Jeudi
  •  

  •  
Vendredi
  • Casalattico

  • Vicalvi

  • le Chanvre

  •  

Samedi
  • Alvito

  • Nougat, Lentilles

Dimanche
  • Casalvieri

  • Gallinaro

  • San Biagio S.

  • San Donato VC

  • Sfogliatelle, Safran

  • X

  • Frattagio (polenta), Tordiglione, Cannescione

  • Huile d'Olive, Miel

 
HANDMADE PRODUCTS